Как самостоятельному путешественнику добраться в Южную Бургундию

Южная Бургундия… Дижон? Бон? Вовсе нет! Макон! Этот небольшой город, некогда бывший столицей графства, а потому до сих пор удивляющий элегантностью, блеском и аристократическим шармом своих улиц, привлекает любителей вина со всего мира. Великолепные белые вина Маконне аппеласьонов Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран, Вире-Клессе и красные Божоле – Жульена, Сент-Амур, Мулан-а-Ван и т.д во всём своём многообразии можно продегустировать именно здесь. Так, например, в апреле здесь проводится самый крупный конкурс вин в мире.

Macon

Continue reading Как самостоятельному путешественнику добраться в Южную Бургундию

Курс начинающего винодела

Я по праву могу отнести себя к числу людей, которых принято называть «совой». Нет, нет, вовсе не за сверхспособность видеть в темноте или за внушительные накопления мудрости, а за мои ночные наплывы вдохновения, которые не дают мне спокойно заснуть в рекомендуемый представителями здравоохранения час. Сколько бы ни было выслушано мной упреков и рекомендаций, таинственная и умиротворяющая составляющая ночи манит меня, пересиливая любое желание «лечь спать вовремя, как все нормальные люди». Да поймут меня те, кто к таковым «нормальным» не относится, раннее пробуждение подобно беспощадной пытке. Существует не так много причин, способных безболезненно вытащить меня из кровати в предрассветный час: это может быть важная встреча, долгожданная поездка, страшный экзамен или же… или же… на этом всё, никаких других убедительных доводов я не припоминаю. Но не так давно я открыла для себя новый стимулятор азартного пробуждения – это процесс розлива вина по бутылкам. «Что за несвязный лепет!» – скажете вы. Пожалуй, с этого момента я закончу говорить о себе и начну своё скромное повествование.

7

Возможность отправиться на помощь к милой женщине-виноделу я восприняла со свойственным мне энтузиазмом, да и любопытство не позволило мне остаться безразличной к такому роду предложению. К счастью, препятствующих факторов было немного. Удачно освободив дополуденную часть четверга, и, проснувшись даже раньше раздражительных мелодий будильника, мы с Марией взяли курс на Пезенас (Pézenas). Автострада встретила нас характерной для столь раннего часа сонливостью и неспешностью. Приятная картина: череда машин, озаренная первыми лучами едва взошедшего солнца, нерасторопно пересекает дремотные лангедокские поля и скрывается за массивными горными спинами. Пезенас, еще Continue reading Курс начинающего винодела

Les Vignes: потрясающие ароматы позади префектуры

А сегодня пришла пора представить вам ресторан Les Vignes, ещё одного участника Гастрономических ночей в Монпелье.


Увлечённые гастрономией и влюблённые в местные продукты, Тьерри Жермен и Карин Тасселли семь лет назад переняли руководство рестораном, расположенным за зданием префектуры в историческом центре Монпелье. Если вы вдруг случайно прогуливаетесь по улочкам в том районе и не можете понять источник невероятных ароматов, знайте, это Тьерри творит чудеса на кухне. В Монпелье все так говорят: “Ах да, это то место, где всегда вкусно пахнет!” Шеф-повар предлагает гостям вкусы и, как уже очевидно, запахи Прованса и Лангедока, лёгкую и сезонную средиземноморскую кухню.
10689529_10153067936577229_6838313047959554550_n

Continue reading Les Vignes: потрясающие ароматы позади префектуры

Лангедокское вино. Независимое исследование на русский вкус.

Приезжая в Лангедок и забираясь в его глубинку (куда, конечно же, можно отправиться с профессиональными гидами provinsel.com), туда где виднеются шпили и колокольни средневековых церквей (да так их много, что проезжая пятую-восьмую деревеньку такое чувство, что вот-вот встретишь свинопаса, добротных хозяек с корытами, ленивого трубадура и грязных сопливых детишек), пересекая виноградные поля и хрустя колесами по сухим листьям …

provinsel.com

Звенящий воздух… всё это создает немыслимый волшебный фильм, где по сюжету не хватает лишь бокала красного терпкого вина и кусочка козьего сыра.

provinsel.com- гастрономические туры

Множество виноделов Лангедока,  а из них стоит отметить Вергилия Жоли, Mas d’Agamas, Domaine de l’Hortus, рады предложить испить плоды их творчества. Да, именно творчества, потому что богатый терруар Лангедока подарил нам виноградные плоды, но лишь рука профессионала смогла превратить их в вино.

Provinsel.com - гастрономические туры

Земля Лангедока так же диктует свои правила. Основными сортами винограда для красных вин являются Гренаш и Сира, которые, в своих разных пропорциях, дают классический вкус этого лангедокского напитка, а гармоничность вкуса и аромат пряных фруктов привносит сорт Мурведр – яркая особенность лангедокского терруара.

Для белых вин очень характерен сорт Вионье: легкий, игристый (и даже игривый), с первого же носа дарит аромат весенних фруктов и белых цветов. Он может обмануть нас при дегустации сухих вин – ведь подобный аромат обещает нам сладкие ноты – а вот и нет! Пронзительная свежесть и цитрусы открываются при дегустации. Для тех, кто жаждет открытий, Лангедок приготовил белые вина выдержанные в бочках: невероятные пряные, жареные, дымчатые и даже копченые ноты порадуют истинных ценителей. Нашим советом станет Château de Valloubière, blanc №3. Кроме того, козий сыр, который здесь подается исключительно к белым винам, станет чудесным дополнением этого удивительного букета.

provinsel.com - гастрономические туры

Что же касается розэ – вина, без которого не обходится ни одно летнее застолье, – то Лангедок отличается практикой холодного отжима Гренаша с искуственным прерыванием ферментации и его последующего смешивания с Шардоне – что дает в результате очень светлое, легкое, но в то же время с внушительным содержанием алкоголя (11-13%) розовое вино. Уже известным во всем мире розэ из Лангедока стал Château Puech Haut за его прекрасный дизайн бутылки со стеклянной пробкой и прозрачно-глянцевый цвет вина. Его можно пить как с кубиками льда, отдыхая возле бассейна, так и предложить на аперитив осенним вечером в сопровождении зеленых оливок нового урожая.

provinsel.com - гастрономические туры

Впечатление о вине индивидуально для каждого. По мне так Лангедокские вина – часть осеннего пейзажа. Его незаменимая часть. С шёпотом листвы, пряными ароматами сена, увядающей травы и готовящихся к зимовке заводей, с кристальными оттенками голубого неба, а иногда с мясистыми облаками или серой дымкой.

Vergy-vignes

МR

Лангедок-Руссильон – самый большой виноградник Франции.

Виноградники Лангедок-Руссильона, которые производят самые разнообразные вина Юга Франции, охватывают большую часть региона Лангедок-Руссильон и его департаментов Од, Гар и Эро. Виноградники Лангедока очень древние и датируются периодом, предшествующим нарбонской Галлии. Мы встречаем упоминания этого региона даже в трудах Плиния. А археологические раскопки показывают, что на западном берегу Роны винные лозы выращивались такими же методами как и в римской Пулии. Languedoc-Roussillon-2 Continue reading Лангедок-Руссильон – самый большой виноградник Франции.

Бар L’Atelier – к вину через …цветы!

Улочки Монпелье таят много интересных мест, вокруг места создаются легенды, а их в свою очередь создают люди. Древние аббатства, церкви, музеи делятся своими тайнами при свете дня, а куда же мы отправимся за бокалом прохладного вина, когда на город опустится вечер?
Да, мы хотим оказаться именно в типичном французском баре… таком, как винный бар L’Atelier.

bg_entete

SONY DSC

Continue reading Бар L’Atelier – к вину через …цветы!

SPA и гастрономия – гедонизм в высшем своем проявлении

Rose-origine-bacchus1В лангедокском приморском городке La Grande Motte мы расположим наших гостей в SPA отеле Corallines**** … в заботливых руках специалистов SPA, на теплом песочке на берегу моря provanсельцы отдохнут телом и душой. Но кроме этого мы откроем Вам мир средиземнороской гастрономии в сочетании с винами Лангедока. Насыщенная программа дегустаций и визитов не даст заскучать и проголодаться даже самому страстному гурману.
Присоединяйтесь к нам на недельку с 27 августа!
provinsel.tours@gmail.com
http://www.provinsel.com/#!talassoterroir/c1pgi

Тур Thalasso&Terroir – новое видение гастрономического туризма.

Pro.Vin.Sel приготовил для вас уникальный тур Thalasso&Terroir (Талассо&Терруар). В канун осени Pro.Vin.Sel не просто прокатит вас по южно-французской глубинке с её восхитительными виноградниками и устричными фермами,

Изображение

но и познакомит с самым импозантным морским курортом Лангедока Ля Гранд Мотт, где для Вас распахнет двери стильный отель «Les Corallines», известный своим spa-центром и специалистами по талассотерапии.

Изображение

В этом отеле, расположённом на самом берегу моря, каждую ночь вас будет баюкать ласковый шёпот волн, а днём вас ждёт расслабляющая атмосфера спа, сауна с видом на Средиземноморье и хаммам со звёздным небом, где можно даже помечтать о тысяче и одной южной камаргской ночи. Где вы? В восточной стране или в архитектурной жемчужине лангедокского побережья?

Изображение

 

Заказать тур Вы можете на www.provinsel.com

А кому недели много отдыхать – можно поехать на week-end )

Aux quais vignerons! – Набережная виноделов в Порт Арьян

В Латт, городе, входящем в агломерацию Монпелье, 28 июня прошёл 8-й по счёту фестиваль “Набережная виноделов” (Aux Quais Vignerons). Чем отличается этот фестиваль от других? Безусловно выбором места. Действие разворачивается на уникальной пристани Порт Арьян, находящейся в двух километрах от моря и имеющей непосредственный выход к реке Лез. Этот квартал, построенный на воде, обладает неповторимой атмосферой: маленькая Венеция на полпути между Монпелье и приморскими городками.

Порт Арьян
Порт Арьян

Участвующие в фестивале виноделы представляют различные терруары: здесь и великолепная ароматическая палитра белых вин Монпейру, и сложные таниновые структуры Террас Ларзака, и обволакивающие красные вина Пик Сен-Лу, и прошедшие через старинный пресс вина Лагамаса…

Виноделы представляют плоды своей работы целыми семьями… жены, дети, кузены, дяди! все приехали поддержать.

SONY DSCSONY DSC
Дегустация абсолютно бесплатная, а вот наполнить два бокала можно всего лишь за три евро.

4

А что же выбрать к вину из еды? Continue reading Aux quais vignerons! – Набережная виноделов в Порт Арьян

Château de Valloubière: люкс и традиции

1396953589857

Расположенное в тридцати минутах от Монпелье, это чудесное место непременно станет одной из резиденций наших следующих туров.
Почему? Потому что уже на подъезде к поместью захватывает дух от виноградников, которые простираются до горизонта, а звенящий, пропитанный солнцем воздух переносит нас в сказку.

3a
Но ещё больше радости придает вид открытого джакузи и бассейнов, которых в этом небольшом отеле аж два! Концепт отеля – это maison d’hôte, гостевой дом. Для полной релаксации здесь предлагаются массаж, спа, небольшой тренажёрный зал, бассейн с системой плавания против течения… Continue reading Château de Valloubière: люкс и традиции