Как самостоятельному путешественнику добраться в Лангедок

Как показывается статистика, многим интересно, как добраться в Лангедок, поэтому мы обновили нашу прошлогоднюю запись. Итак, самостоятельный путешественник, бери ручку и блокнот и мотай на ус.

Снимок экрана 2014-10-17 в 23.33.49

Когда мы говорим Лангедок, мы подразумеваем в первую очередь столицу провинции Монпелье. Сюда, правда, прямых рейсов из России нет. Однако, Монпелье расположилось в центре эдакого треугольника, образуемого Барселоной, Парижем и Марселем. А это значит, что Вы можете лететь в один из аэропортов этих городов и совместить пребывание в Лангедоке с посещением Испании, столицы Франции или Прованса. Между прочим, прекрасный вариант, три дня в Париже, а потом к нам на long weekend талассотерапии или путешествий по винодельням.

В Париж, Марсель и Барселону вы всегда сможете купить недорогие авиабилеты и выбрать прямые рейсы.

  • Как добраться через Марсель:

Continue reading Как самостоятельному путешественнику добраться в Лангедок

Pro.Vin.Sel et ses images.. / Pro.Vin.Sel в картинках..

Уникальная талантливая девушка из Мексики – Бренда Баталья Андраде (Brenda Battaglia) – безумно вдохновилась деятельностью Ассоциации Pro.Vin.Sel и изобразила нас всех в ярких и забавных картинках.

www.provinsel.com
Brenda Battaglia

Любовь к нашей земле, французской кухне и хорошему вину вдохновила нас на создание различных мероприятий во Франции и России посвящённых культурной, туристической и гастрономической тематикам, которые бы раcкрыли русскому человеку аутентичную Францию. Ассоциация обьединила вокруг нас самых талантивых, интересных и веселых людей Лангедока. Наша дружная команда, наша деятельность и наш регион приобрели теперь новый мультяшный облик. Полюбуйтесь вместе с нами!

Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Винные лозы
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Команда Pro.Vin.Sel
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Русские туристы в Монпелье
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Самая известная гора Лангедока Pic St Loup
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Лакомства для детей
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Вино и сыр
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Урок французской кухни с шефом
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Тата и Маша

Гастрономические туры от provinsel.com

Les Vignes: потрясающие ароматы позади префектуры

А сегодня пришла пора представить вам ресторан Les Vignes, ещё одного участника Гастрономических ночей в Монпелье.


Увлечённые гастрономией и влюблённые в местные продукты, Тьерри Жермен и Карин Тасселли семь лет назад переняли руководство рестораном, расположенным за зданием префектуры в историческом центре Монпелье. Если вы вдруг случайно прогуливаетесь по улочкам в том районе и не можете понять источник невероятных ароматов, знайте, это Тьерри творит чудеса на кухне. В Монпелье все так говорят: “Ах да, это то место, где всегда вкусно пахнет!” Шеф-повар предлагает гостям вкусы и, как уже очевидно, запахи Прованса и Лангедока, лёгкую и сезонную средиземноморскую кухню.
10689529_10153067936577229_6838313047959554550_n

Continue reading Les Vignes: потрясающие ароматы позади префектуры

Таинственный пирог из Гаскони – Роше де Пирене

Приходилось ли вам когда-либо стоять на вершине скалы? Когда дурманит голову немыслимая высота, когда хочется расправить крылья и парить над божественной красотой, когда спирает дыхание от чистейшего воздуха… Эти чувства невозможно передать словами, но их можно распробовать в каждом кусочке традиционного пирога «Роше де Пирене». provinsel.com- гастрономические туры Кто как не гасконцы (жители юго-западной части Франции) смогли бы сохранить для нас помимо гипнотизирующего вкуса потрясающие традиции приготовления этого удивительного пирога на вертеле. Доподлинно неизвестно, кто первым изобрёл этот торт. Ведь и по сей день существует огромное разнообразие такой выпечки: в Литве – это «Шакотис», в Германии его называют «Баумкухен», а в Польше «Рогач». Во Францию он был привезен наполеоновскими войсками в конце 18 века, и очень полюбился местными жителями. Они одарили его особым вкусом и формой, отличающими его от «собратьев». www.provinsel.com - гастрономические турыwww.provinsel.com - гастрономические туры Этот шедевр ручной работы готовят исключительно на открытом огне и из натуральных продуктов. Начинающим кулинарам может показаться, что ничего сложного в его рецепте нет, всего четыре основных ингредиента в равных пропорциях: яйца, мука, сахар и масло. Но лишь при помощь секретного ингридиента – рома – возможно превратить его в волшебное лакомство. www.provinsel.com - гастрономические туры Но больше всего удивляет не рецепт, а именно способ приготовления. Стоит только увидеть пирог, как задаешься вопросом: как же можно приготовить такое чудо? И ведь действительно, это требует огромного мастерства и сноровки. Для получения пирамидальной формы с «пиками» штифт конусообразной формы поливают жидким тестом над открытым огнем, постоянно вращая его, тем самым не давая тесту «убежать» в огонь и, превращая его, в своеобразную гору с крутыми, отвесными склонами и острыми выступами. www.provinsel.com - гастрономические туры «Роше де Пирене» является не только гастрономической гордостью южно-пиренейского региона, но и неотъемлемой частью самых важных семейных торжеств: свадьба, крещение, Рождество. Каждый год, в июле, жители небольшой коммуны Арро с радостью раскрывают секреты приготовления этого восхитительного пирога. Все желающие могут не только продегустировать и сами поучаствовать в его приготовлении, но и узнать много нового о самобытной культуре французских южан.  www.provinsel.com - гастрономические туры Если вы – любитель неприторных и сытных сладостей, то не упустите возможность побаловать себя этим десертом. Кстати, традиционно, Роше де Пирене нарезают кольцами и подают с медом, джемом, фруктами, шоколадом или мороженым. На сколько это вкусно – словами описать не возможно. QXY1jL_YtxWVz-GFaBLID1nu0mw@400x213 А если вы вдруг задумались, как выглядит рекордный Роше де Пирене, то следующая фотография специально для вас: www.provinsel.com - гастрономические туры P.S. Он был изготовлен Люсьеном Брейлем в 2002 году. За свой внушительный вес (целых 63.8 кг!) занесен в книгу рекордов Гиннесса. Автор Анна Павлова, команда Provinsel.com

Лангедокское вино. Независимое исследование на русский вкус.

Приезжая в Лангедок и забираясь в его глубинку (куда, конечно же, можно отправиться с профессиональными гидами provinsel.com), туда где виднеются шпили и колокольни средневековых церквей (да так их много, что проезжая пятую-восьмую деревеньку такое чувство, что вот-вот встретишь свинопаса, добротных хозяек с корытами, ленивого трубадура и грязных сопливых детишек), пересекая виноградные поля и хрустя колесами по сухим листьям …

provinsel.com

Звенящий воздух… всё это создает немыслимый волшебный фильм, где по сюжету не хватает лишь бокала красного терпкого вина и кусочка козьего сыра.

provinsel.com- гастрономические туры

Множество виноделов Лангедока,  а из них стоит отметить Вергилия Жоли, Mas d’Agamas, Domaine de l’Hortus, рады предложить испить плоды их творчества. Да, именно творчества, потому что богатый терруар Лангедока подарил нам виноградные плоды, но лишь рука профессионала смогла превратить их в вино.

Provinsel.com - гастрономические туры

Земля Лангедока так же диктует свои правила. Основными сортами винограда для красных вин являются Гренаш и Сира, которые, в своих разных пропорциях, дают классический вкус этого лангедокского напитка, а гармоничность вкуса и аромат пряных фруктов привносит сорт Мурведр – яркая особенность лангедокского терруара.

Для белых вин очень характерен сорт Вионье: легкий, игристый (и даже игривый), с первого же носа дарит аромат весенних фруктов и белых цветов. Он может обмануть нас при дегустации сухих вин – ведь подобный аромат обещает нам сладкие ноты – а вот и нет! Пронзительная свежесть и цитрусы открываются при дегустации. Для тех, кто жаждет открытий, Лангедок приготовил белые вина выдержанные в бочках: невероятные пряные, жареные, дымчатые и даже копченые ноты порадуют истинных ценителей. Нашим советом станет Château de Valloubière, blanc №3. Кроме того, козий сыр, который здесь подается исключительно к белым винам, станет чудесным дополнением этого удивительного букета.

provinsel.com - гастрономические туры

Что же касается розэ – вина, без которого не обходится ни одно летнее застолье, – то Лангедок отличается практикой холодного отжима Гренаша с искуственным прерыванием ферментации и его последующего смешивания с Шардоне – что дает в результате очень светлое, легкое, но в то же время с внушительным содержанием алкоголя (11-13%) розовое вино. Уже известным во всем мире розэ из Лангедока стал Château Puech Haut за его прекрасный дизайн бутылки со стеклянной пробкой и прозрачно-глянцевый цвет вина. Его можно пить как с кубиками льда, отдыхая возле бассейна, так и предложить на аперитив осенним вечером в сопровождении зеленых оливок нового урожая.

provinsel.com - гастрономические туры

Впечатление о вине индивидуально для каждого. По мне так Лангедокские вина – часть осеннего пейзажа. Его незаменимая часть. С шёпотом листвы, пряными ароматами сена, увядающей травы и готовящихся к зимовке заводей, с кристальными оттенками голубого неба, а иногда с мясистыми облаками или серой дымкой.

Vergy-vignes

МR

Самое настоящее провансальское блюдо – Айоли/ Un vrai plat provençal : l’Aïoli

Далекий, сказочный, сиреневый, романтичный, винный и ароматный Прованс… Но мы даже не догадываемся, что исконно прованские блюда очень просты, и прародителем их является самый бедный деревенский стол. А так же к вопросам наших туристов: мы столько едим, а почему тут все худые?

www.provinsel.com - гастрономические туры в Лангедок
Айоли

Continue reading Самое настоящее провансальское блюдо – Айоли/ Un vrai plat provençal : l’Aïoli

Лангедок-Руссильон – самый большой виноградник Франции.

Виноградники Лангедок-Руссильона, которые производят самые разнообразные вина Юга Франции, охватывают большую часть региона Лангедок-Руссильон и его департаментов Од, Гар и Эро. Виноградники Лангедока очень древние и датируются периодом, предшествующим нарбонской Галлии. Мы встречаем упоминания этого региона даже в трудах Плиния. А археологические раскопки показывают, что на западном берегу Роны винные лозы выращивались такими же методами как и в римской Пулии. Languedoc-Roussillon-2 Continue reading Лангедок-Руссильон – самый большой виноградник Франции.

Бар L’Atelier – к вину через …цветы!

Улочки Монпелье таят много интересных мест, вокруг места создаются легенды, а их в свою очередь создают люди. Древние аббатства, церкви, музеи делятся своими тайнами при свете дня, а куда же мы отправимся за бокалом прохладного вина, когда на город опустится вечер?
Да, мы хотим оказаться именно в типичном французском баре… таком, как винный бар L’Atelier.

bg_entete

SONY DSC

Continue reading Бар L’Atelier – к вину через …цветы!

RUSSIAN OPEN KITCHEN или первая вечеринка от PRO.VIN.SEL. в Монпелье

Ура! Наша первая вечеринка состоялась! И мы спешим рассказать вам, а также показать, как это было! Уверены, что глядя на вкуснейшие фотографии кулинарных шедевров, вы пожалеете, что не заглянули к нам на огонёк. А те, кто порадовал нас своим присутствием, снова окунутся в атмосферу праздника французско-русской гастрономии. Вечеринка RUSSIAN OPEN KITCHEN прошла в кафе Жозеф (café Joseph) – одном из самых модных и посещаемых кафе-баров города, находящемся в историческом центре Монпелье. 2014-07-16 11.20.21 В распоряжении ProVinSel оказались два фешенебельных VIP-зала, которыми мы не замедлили воспользоваться и оформить на свой вкус. 2014-07-16 11.26.41 Гости постепенно прибывали. Когда все были в сборе, Continue reading RUSSIAN OPEN KITCHEN или первая вечеринка от PRO.VIN.SEL. в Монпелье

SPA и гастрономия – гедонизм в высшем своем проявлении

Rose-origine-bacchus1В лангедокском приморском городке La Grande Motte мы расположим наших гостей в SPA отеле Corallines**** … в заботливых руках специалистов SPA, на теплом песочке на берегу моря provanсельцы отдохнут телом и душой. Но кроме этого мы откроем Вам мир средиземнороской гастрономии в сочетании с винами Лангедока. Насыщенная программа дегустаций и визитов не даст заскучать и проголодаться даже самому страстному гурману.
Присоединяйтесь к нам на недельку с 27 августа!
provinsel.tours@gmail.com
http://www.provinsel.com/#!talassoterroir/c1pgi