История семьи в старинном доме поэта : гастрономический ресторан La Table d’Emilie.

Привет путешественники-гурманы! Сегодня я хочу Вам рассказать про еще одно вкусное и красивое заведение в Лангедоке. А именно в городе Марсеян, который уже издавна полюбился нам за свой завод вермутов Noilly Prat, за устричные фермы, которые расположились вдоль бассейна То, а так же свой длинный и красивый берег, по которому можно задумчиво бродить в любое время года… Но мы рано или поздно проголодаемся, мы же настоящие гурманы, а не какие-то там! И тут мой совет окажется как нельзя кстати. Направляемся мы в центр города, так как La Table d’Emilie, гастрономический ресторан про который я хочу рассказать, находится именно там. Идти нам не долго, ведь город Марсеян насчитывает чуть больше 7000 жителей (ну летом их до 60 тысяч)… Ни помпезной вывески, ни указателей…

туры, гастрономия, франция, Лангедок, ресторан, шеф, еда, вкусно, рецепт, поездка, Марсеян

Ресторан расположился в самом старом и самом типичном доме города, архитектура которого является характерной для этого уголка региона Лангедок-Руссийон. Этот дом принадлежал господину Ашиль Мафль де Божэ, известному французскому писателю конца XIX века. Сегодня он принадлежит семье Боленк, а глава семейства, Давид Боленк уже с 1987 года, когда в самом городе небыли НИ ОДНОГО ресторана. Название ресторан получил от имени дочери шефа, которая, как улыбаясь уточняет Давид, никогда не работала в ресторане.

туры, гастрономия, франция, Лангедок, ресторан, шеф, еда, вкусно, рецепт, поездка, Марсеян

С командой из 5 человек, Давид готовит блюда из свежих морепродуктов, а так же любит сочетание «terre et mer », а именно мясо и рыбы. Хлеб Давид печет сам, его аж 5 видов, но самый впечатляющий – с чернилами карактицы. Я и сама попробовала и помесить и поесть. В меню ресторана мы можем найти любимое блюдо Шарля Дэ Голя – montgolfière de st jacque (гребешки Сан Жак запечённые специальным образом под колпаком из тонкого теста) – но с региональной особенностью – соусом из вермута Noilly Prat.

туры, гастрономия, франция, Лангедок, ресторан, шеф, еда, вкусно, рецепт, поездка, Марсеян

В меню очень демократичные цены – за 29 eвро мы можем отужинать блюдом и десертом. В винной карте имеются все виды шампанского (никакого вам игристого!) и уникальные вина как из региона, так и со всей Франции.

туры, гастрономия, франция, Лангедок, ресторан, шеф, еда, вкусно, рецепт, поездка, Марсеян

Атмосферу зала создает жена шефа, которая занимается сервисом и сама вместе с официантами обслуживает гостей.

туры, гастрономия, франция, Лангедок, ресторан, шеф, еда, вкусно, рецепт, поездка, Марсеян

Ресторан работает круглый год и его можно посетить даже зимой, немножко померзнув на берегу провожая уставшее вечернее солнце.

Автор текста и фото : Мария Романова

www.provinsel.com

Advertisements

Mas de Saporta: фермерские продукты и вино

Всё лето вечером по вторникам с 17 июня по 29 августа в Mas de Saporta проводится фестиваль вина и фермерский рынок.

affiche

Mas de Saporta – это комплекс, включающий в себя винный склад, объединяющий все терруары Лангедока, специальный зал для проведения дегустаций, винный бар Jacques Coeur и ресторан Les Cuisiniers Vignerons. Летом по вторникам его большой и приятный двор с оливковыми деревьями наполнен шумными гедонистами, которые перемещаются от одного винодела к другому, дегустируя вина, и пробуют закуски, представленные радушными фермерами.

SONY DSC

Continue reading Mas de Saporta: фермерские продукты и вино

Тур Thalasso&Terroir – новое видение гастрономического туризма.

Pro.Vin.Sel приготовил для вас уникальный тур Thalasso&Terroir (Талассо&Терруар). В канун осени Pro.Vin.Sel не просто прокатит вас по южно-французской глубинке с её восхитительными виноградниками и устричными фермами,

Изображение

но и познакомит с самым импозантным морским курортом Лангедока Ля Гранд Мотт, где для Вас распахнет двери стильный отель «Les Corallines», известный своим spa-центром и специалистами по талассотерапии.

Изображение

В этом отеле, расположённом на самом берегу моря, каждую ночь вас будет баюкать ласковый шёпот волн, а днём вас ждёт расслабляющая атмосфера спа, сауна с видом на Средиземноморье и хаммам со звёздным небом, где можно даже помечтать о тысяче и одной южной камаргской ночи. Где вы? В восточной стране или в архитектурной жемчужине лангедокского побережья?

Изображение

 

Заказать тур Вы можете на www.provinsel.com

А кому недели много отдыхать – можно поехать на week-end )

Aux quais vignerons! – Набережная виноделов в Порт Арьян

В Латт, городе, входящем в агломерацию Монпелье, 28 июня прошёл 8-й по счёту фестиваль “Набережная виноделов” (Aux Quais Vignerons). Чем отличается этот фестиваль от других? Безусловно выбором места. Действие разворачивается на уникальной пристани Порт Арьян, находящейся в двух километрах от моря и имеющей непосредственный выход к реке Лез. Этот квартал, построенный на воде, обладает неповторимой атмосферой: маленькая Венеция на полпути между Монпелье и приморскими городками.

Порт Арьян
Порт Арьян

Участвующие в фестивале виноделы представляют различные терруары: здесь и великолепная ароматическая палитра белых вин Монпейру, и сложные таниновые структуры Террас Ларзака, и обволакивающие красные вина Пик Сен-Лу, и прошедшие через старинный пресс вина Лагамаса…

Виноделы представляют плоды своей работы целыми семьями… жены, дети, кузены, дяди! все приехали поддержать.

SONY DSCSONY DSC
Дегустация абсолютно бесплатная, а вот наполнить два бокала можно всего лишь за три евро.

4

А что же выбрать к вину из еды? Continue reading Aux quais vignerons! – Набережная виноделов в Порт Арьян