Кассолет из гребешков Сен-Жак в лимонном соусе – тренировка к Рождеству!

Рубрика воскресных рецептов развивается в Рождественско-Новогоднем ключе.
Сегодня я предлагаю вам потестировать французское рождественское блюдо
Кассолет из гребешков Сен-Жак с лимонном соусе

Гастрономические туры в аутентичных регионах Франции с www.provinsel.com
Очень просто, быстро, тонко и элегантно. Тем более, если вам, как и мне, позвонили 5 друзей и говорят, мол сейчас заскочим…!!!!!

Нам понадобится 15 минут, чтобы сбегать в магазин…и 20 минут для приготовления. Continue reading Кассолет из гребешков Сен-Жак в лимонном соусе – тренировка к Рождеству!

Advertisements

Самое настоящее провансальское блюдо – Айоли/ Un vrai plat provençal : l’Aïoli

Далекий, сказочный, сиреневый, романтичный, винный и ароматный Прованс… Но мы даже не догадываемся, что исконно прованские блюда очень просты, и прародителем их является самый бедный деревенский стол. А так же к вопросам наших туристов: мы столько едим, а почему тут все худые?

www.provinsel.com - гастрономические туры в Лангедок
Айоли

Continue reading Самое настоящее провансальское блюдо – Айоли/ Un vrai plat provençal : l’Aïoli

Ода стране гурманов

Едаедаеда – и так-то о том, как полакомиться, думаешь повсюду, но во Франции эту мысль пришпоривают тысячи катализаторов! Благонравные отцы семейств у вас на глазах выбирают сыр во фромажери с видом будто это занятие первостепенной важности, а в это время хозяйки снуют по субботнему фермерскому рынку за тыквой, луком-пореем и спаржей.

3

Половина двенадцатого рестораны распахивают свои двери, и поварята выставляют у входа грифельную доску, анонсирующую сегодняшнее с любовью приготовленное меню.

ardoise

Горячий козий сыр на слоёной подушке с ароматным тимьяновым соусом, филе тюрбо с имбирем и лимонной мятой в луковых лепестках с эмульсией зубровки душистой, клубника и засахаренные оливки с миндальным сорбетом под сладким оливковым маслом – одни названия блюд делают вас гурманом.

2

А этот запах запеченной до хрустящей корочки фермерской курочки, что доносится из ближайшей мясной лавки, хозяин которой уже одними пухлыми щеками намекает на то, что сегодня с французской-то гостеприимностью и изобретательностью вы точно отменно поедите!

4