Как самостоятельному путешественнику добраться в Лангедок

Как показывается статистика, многим интересно, как добраться в Лангедок, поэтому мы обновили нашу прошлогоднюю запись. Итак, самостоятельный путешественник, бери ручку и блокнот и мотай на ус.

Снимок экрана 2014-10-17 в 23.33.49

Когда мы говорим Лангедок, мы подразумеваем в первую очередь столицу провинции Монпелье. Сюда, правда, прямых рейсов из России нет. Однако, Монпелье расположилось в центре эдакого треугольника, образуемого Барселоной, Парижем и Марселем. А это значит, что Вы можете лететь в один из аэропортов этих городов и совместить пребывание в Лангедоке с посещением Испании, столицы Франции или Прованса. Между прочим, прекрасный вариант, три дня в Париже, а потом к нам на long weekend талассотерапии или путешествий по винодельням.

В Париж, Марсель и Барселону вы всегда сможете купить недорогие авиабилеты и выбрать прямые рейсы.

  • Как добраться через Марсель:

Continue reading Как самостоятельному путешественнику добраться в Лангедок

Advertisements

Pro.Vin.Sel et ses images.. / Pro.Vin.Sel в картинках..

Уникальная талантливая девушка из Мексики – Бренда Баталья Андраде (Brenda Battaglia) – безумно вдохновилась деятельностью Ассоциации Pro.Vin.Sel и изобразила нас всех в ярких и забавных картинках.

www.provinsel.com
Brenda Battaglia

Любовь к нашей земле, французской кухне и хорошему вину вдохновила нас на создание различных мероприятий во Франции и России посвящённых культурной, туристической и гастрономической тематикам, которые бы раcкрыли русскому человеку аутентичную Францию. Ассоциация обьединила вокруг нас самых талантивых, интересных и веселых людей Лангедока. Наша дружная команда, наша деятельность и наш регион приобрели теперь новый мультяшный облик. Полюбуйтесь вместе с нами!

Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Винные лозы
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Команда Pro.Vin.Sel
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Русские туристы в Монпелье
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Самая известная гора Лангедока Pic St Loup
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Лакомства для детей
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Вино и сыр
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Урок французской кухни с шефом
Гастрономические туры, Гастрономия, Шефы, Юг Франции, Лангедок, Vin, гастрономические туры, Лангедок, туризм, французская мода, гастрономия, вино, уроки кухни, франция, гастрономический туризм, французская кухня, wine, France, tourisme
Тата и Маша

Гастрономические туры от provinsel.com

Курс начинающего винодела

Я по праву могу отнести себя к числу людей, которых принято называть «совой». Нет, нет, вовсе не за сверхспособность видеть в темноте или за внушительные накопления мудрости, а за мои ночные наплывы вдохновения, которые не дают мне спокойно заснуть в рекомендуемый представителями здравоохранения час. Сколько бы ни было выслушано мной упреков и рекомендаций, таинственная и умиротворяющая составляющая ночи манит меня, пересиливая любое желание «лечь спать вовремя, как все нормальные люди». Да поймут меня те, кто к таковым «нормальным» не относится, раннее пробуждение подобно беспощадной пытке. Существует не так много причин, способных безболезненно вытащить меня из кровати в предрассветный час: это может быть важная встреча, долгожданная поездка, страшный экзамен или же… или же… на этом всё, никаких других убедительных доводов я не припоминаю. Но не так давно я открыла для себя новый стимулятор азартного пробуждения – это процесс розлива вина по бутылкам. «Что за несвязный лепет!» – скажете вы. Пожалуй, с этого момента я закончу говорить о себе и начну своё скромное повествование.

7

Возможность отправиться на помощь к милой женщине-виноделу я восприняла со свойственным мне энтузиазмом, да и любопытство не позволило мне остаться безразличной к такому роду предложению. К счастью, препятствующих факторов было немного. Удачно освободив дополуденную часть четверга, и, проснувшись даже раньше раздражительных мелодий будильника, мы с Марией взяли курс на Пезенас (Pézenas). Автострада встретила нас характерной для столь раннего часа сонливостью и неспешностью. Приятная картина: череда машин, озаренная первыми лучами едва взошедшего солнца, нерасторопно пересекает дремотные лангедокские поля и скрывается за массивными горными спинами. Пезенас, еще Continue reading Курс начинающего винодела

“Гастрономические Ночи” – французский опыт

Фестиваль “Гастрономические Ночи”, уже известный фуд-экспертам и публике Москвы и Новосибирска, впервые пересёк границы страны для того, чтобы реализоваться не где-нибудь, а в стране высокой кухни, на родине самого слова “гастрономия” – во Франции! Услышав Франция, вы сразу подумали про Париж или Лион… Однако, фестиваль решил не идти протоптанными тропами и заставить всех “есть ночью” в поистине “тёмной лошадке” Средиземноморского побережья – городе Монпелье.

gastronights3

Монпелье находится всего в трёх часах езды на скоростном поезде из Парижа в провинции Лангедок-Руссильон между Каталонией и Лазурным берегом. Благодаря такому соседству местная лангедокская кухня Continue reading “Гастрономические Ночи” – французский опыт

M.A.D : Попробовать Средиземноморье на вкус!

В Монпелье в этот уикенд 27-29 марта 2015 прошло еще одно кулинарно-гастрономическое событие – M.A.D (Méditerranée A Déguster) – фестиваль, ориентированный как на профессионалов, так и на любилетей гастрономии, призванный познакомить его участников со средиземноморской кухнней во всей ее красе – недаром его слоган переводится как: «Попробовать Средиземноморье на вкус“. Важным элементом был упор на здоровое питание.

tomates

В широком ассортименте зрителю были представлены продукты и напитки со всего Средиземноморского побережья. Тут и настоящая греческая фета Continue reading M.A.D : Попробовать Средиземноморье на вкус!

Рождественское полено Тирамису глясэ – французская форма, итальянский вкус.

ProVinSel обещал – ProVinSel сделал
Мы возобновляем немного затерянную рубрику воскресных рецептов.

Итак. Всем известно, что мы целиком и полностью влюблены во французскую гастрономию и нас от нее за уши не оттащить бы… если бы не сочетание вкусов и форм, которое в этом году радует нас изобилием.
А речь сегодня пойдет о новогоднем must have – bûche de Noël.
И тут вы скажите – че-то вы своим поленом уже порядочно подутомили.
А мы вам – вот и нет – Сегодня мы приготовим Рождественское полено-Тирамису глясэ.

Ингредиенты.
(4 порции)
500 г. Маскарпоне Galbani (или тот что еще остался в России)
200 г. Сахара
6 яиц
9 печенье квиер (пальчики)
150 г. какао
25 cl. кафе
5 cl. Амаретто (возьмите еще 100 отдельно в бокал, можно употреблять во время приготовления)

Начинаем готовить.
Для подготовки этого замороженного тирамису, сначала отделить белки от желтков. Смешайте кофе и Amaretto.

Энергично взбить яичные желтки с сахаром добела, добавить маскарпоне Galbani и также взбить до получения однородной смеси.

Аккуратно смещайте полученную смесь с яичными белки, взбитыми в крепкую пену.

Проложите вашу форму полиэтиленовой пленкой, стараясь не сделать складки.

Влейте половину вашей подготовки для тирамису в кастрюлю, затем проложите в центре печенья, смоченной в кофе, повторите эту операцию по всей длине полена. Вылейте оставшуюся часть подготовки для тирамису, чтобы заполнить форму.

Охладите 3 часа в морозильной камере, затем выложите остальные печенья смоченные в кофе.

Затем положить в морозильную камеру на 12 часов минимум, чтобы получить хороший холодный лед. Посыпьте горьким какао перед подачей на стол.

гастрономические туры от provinsel
Рецепты из гастрономических туров от provinsel.com

Bon appétit!

#provinsel

Лангедокское вино. Независимое исследование на русский вкус.

Приезжая в Лангедок и забираясь в его глубинку (куда, конечно же, можно отправиться с профессиональными гидами provinsel.com), туда где виднеются шпили и колокольни средневековых церквей (да так их много, что проезжая пятую-восьмую деревеньку такое чувство, что вот-вот встретишь свинопаса, добротных хозяек с корытами, ленивого трубадура и грязных сопливых детишек), пересекая виноградные поля и хрустя колесами по сухим листьям …

provinsel.com

Звенящий воздух… всё это создает немыслимый волшебный фильм, где по сюжету не хватает лишь бокала красного терпкого вина и кусочка козьего сыра.

provinsel.com- гастрономические туры

Множество виноделов Лангедока,  а из них стоит отметить Вергилия Жоли, Mas d’Agamas, Domaine de l’Hortus, рады предложить испить плоды их творчества. Да, именно творчества, потому что богатый терруар Лангедока подарил нам виноградные плоды, но лишь рука профессионала смогла превратить их в вино.

Provinsel.com - гастрономические туры

Земля Лангедока так же диктует свои правила. Основными сортами винограда для красных вин являются Гренаш и Сира, которые, в своих разных пропорциях, дают классический вкус этого лангедокского напитка, а гармоничность вкуса и аромат пряных фруктов привносит сорт Мурведр – яркая особенность лангедокского терруара.

Для белых вин очень характерен сорт Вионье: легкий, игристый (и даже игривый), с первого же носа дарит аромат весенних фруктов и белых цветов. Он может обмануть нас при дегустации сухих вин – ведь подобный аромат обещает нам сладкие ноты – а вот и нет! Пронзительная свежесть и цитрусы открываются при дегустации. Для тех, кто жаждет открытий, Лангедок приготовил белые вина выдержанные в бочках: невероятные пряные, жареные, дымчатые и даже копченые ноты порадуют истинных ценителей. Нашим советом станет Château de Valloubière, blanc №3. Кроме того, козий сыр, который здесь подается исключительно к белым винам, станет чудесным дополнением этого удивительного букета.

provinsel.com - гастрономические туры

Что же касается розэ – вина, без которого не обходится ни одно летнее застолье, – то Лангедок отличается практикой холодного отжима Гренаша с искуственным прерыванием ферментации и его последующего смешивания с Шардоне – что дает в результате очень светлое, легкое, но в то же время с внушительным содержанием алкоголя (11-13%) розовое вино. Уже известным во всем мире розэ из Лангедока стал Château Puech Haut за его прекрасный дизайн бутылки со стеклянной пробкой и прозрачно-глянцевый цвет вина. Его можно пить как с кубиками льда, отдыхая возле бассейна, так и предложить на аперитив осенним вечером в сопровождении зеленых оливок нового урожая.

provinsel.com - гастрономические туры

Впечатление о вине индивидуально для каждого. По мне так Лангедокские вина – часть осеннего пейзажа. Его незаменимая часть. С шёпотом листвы, пряными ароматами сена, увядающей травы и готовящихся к зимовке заводей, с кристальными оттенками голубого неба, а иногда с мясистыми облаками или серой дымкой.

Vergy-vignes

МR

Самое настоящее провансальское блюдо – Айоли/ Un vrai plat provençal : l’Aïoli

Далекий, сказочный, сиреневый, романтичный, винный и ароматный Прованс… Но мы даже не догадываемся, что исконно прованские блюда очень просты, и прародителем их является самый бедный деревенский стол. А так же к вопросам наших туристов: мы столько едим, а почему тут все худые?

www.provinsel.com - гастрономические туры в Лангедок
Айоли

Continue reading Самое настоящее провансальское блюдо – Айоли/ Un vrai plat provençal : l’Aïoli

Лангедок-Руссильон – самый большой виноградник Франции.

Виноградники Лангедок-Руссильона, которые производят самые разнообразные вина Юга Франции, охватывают большую часть региона Лангедок-Руссильон и его департаментов Од, Гар и Эро. Виноградники Лангедока очень древние и датируются периодом, предшествующим нарбонской Галлии. Мы встречаем упоминания этого региона даже в трудах Плиния. А археологические раскопки показывают, что на западном берегу Роны винные лозы выращивались такими же методами как и в римской Пулии. Languedoc-Roussillon-2 Continue reading Лангедок-Руссильон – самый большой виноградник Франции.

Кулинарный урок у Армана

Многие мечтают поучиться кулинарии у настоящего французского шеф-повара. Одной из самых известных, да ещё и ориентированной на иностранцев кулинарной школой в Монпелье является школа Армана Лайяши.

armand2
M. Armand Layachi dans son restaurant Le Jardin des Pates

Месьё Лайяши – настоящий гуру кулинарии. Где он только не работал! С какими только кухнями мира не экспериментировал! Для своих учеников он предлагает не только традиционную французскую кухню, но также и уроки, посвящённые итальянским деликатесам, мароканским яствам и экзотическим премудростям Реюньона. Арман действительно открыт не только к восприятию чужих традиций Continue reading Кулинарный урок у Армана